Torta al limone

Torta al limone preparata con gli agrumi di Terra Verde di Sicilia..

Ingredienti:

• 170 gr di farina 00

• 250 gr di zucchero

• 4 uova

• 4 limoni di Sicilia

• 1/2 bustina di lievito

• 50gr di zucchero a velo

• 1 pizzico di sale

1. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungere la scorza di un limone grattugiato.

2. Versare al composto il succo filtrato di 3 limoni. Setacciare sul composto la farina e il lievito (continuando a sbattere).

3. Montare a neve ferma gli albumi aggiungendo un pizzico di sale.

4. Amalgamare per bene i due composti con uno sbattitore per circa 1 minuto.

5. Infornare per 30 minuti a 180°.

6. Far raffreddare e decorare con lo zucchero a velo e 1 limone tagliato a fette.